A continuación te presento una lista de los libros de hoteleria que recomiendo como referencia de las distintas áreas del hotel, con contenidos acerca de la operación de los distintos departamentos y a estándares en general.
Alimentos y Bebidas
Atención al Cliente
Calidad
Contabilidad y Costes de Procesos
Departamento de Pisos y Housekeeping
Departamento de Recepción y Reservas
Dirección y Comité Ejecutivo
Imagen Corporativa
Meetings, Incentives, Congress and Events (MICE)
Recursos Humanos
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