A continuación te presento una lista de los libros de hoteleria que recomiendo como referencia de las distintas áreas del hotel, con contenidos acerca de la operación de los distintos departamentos y a estándares en general.

Libros de hoteleria que recomiendo

Alimentos y Bebidas

  • [easyazon_link identifier=”8497322002″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Bebidas[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428328056″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Gestion de Alimentos y Bebidas Para Hoteles, Bares y Restaurantes[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”842000894X” locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelerí­a restauración y catering[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8498393914″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Inglés Profesional para Servicios de Restauración[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”0866123547″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Managing Beverage Operations[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428329567″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Marketing para hoteles y restaurantes en los nuevos escenarios[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8497324900″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Técnicas Elementales de Cocina[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8497322002″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41FNmekzY5L.SL160-2.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”109″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428328056″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51z1E5Opa6L.SL160-2.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”114″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”842000894X” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51h1EXfveTL.SL160-1.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”107″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8498393914″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51lDpTOLjuL.SL160-1.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”112″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0866123547″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/31idOgh7ZcL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”100″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428329567″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41xCS0yw5sL.SL160-1.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”115″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8497324900″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41octIPt3xL.SL160-1.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”114″]

Atención al Cliente

  • [easyazon_link identifier=”8473563050″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Alta Fidelidad[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428327572″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Atencion al Cliente en Hosteleria[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”1423145844″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Be Our Guest: Perfecting the Art of Customer Service ( A Disney Institute Book )[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428329664″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y” popups=”n”]Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”0814432808″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Delight Your Customers: 7 Simple Ways to Raise Your Customer Service from Ordinary to Extraordinary[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8415986890″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Fidelización de clientes[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”0071548335″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]The New Gold Standard: 5 Leadership Principles for Creating a Legendary Customer Experience Courtesy of the Ritz-Carlton Hotel Company[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8473563050″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/09/41Hrcqp5lAL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”110″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428327572″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51ZbH4PSYDL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”109″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”1423145844″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41fTZVqMPRL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”106″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428329664″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41He702BWayL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”111″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0814432808″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/512WGvGDYL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”109″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8415986890″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/09/31xm0v32BGL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”110″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0071548335″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51iaMSjwWmL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”101″]

Calidad

  • [easyazon_link identifier=”8477388911″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Calidad de servicio en hoteles de sol y playa[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”3659057096″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Diseño de los Estándares de Calidad, en el Lobby Bar de un Hotel: Diseño de Estándares de Calidad del Servicio[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”842833448X” locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y” popups=”n”]Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8477388911″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51URhVL0qL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”120″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”3659057096″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41xtAzXLL7L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”110″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”842833448X” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41MzCuNefKL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″]

Contabilidad y Costes de Procesos

  • [easyazon_link identifier=”075066729X” locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Accounting and Financial Management[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8445429507″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Cálculo y modelos de costes en hoteles y restaurantes[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8492956631″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles: con casos prácticos resueltos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”9682479053″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Contabilidad hotelera / Hotel Accounting[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”847584667X” locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Hotel Control: gestión económica práctica y análisis de las operaciones en un establecimiento de alojamiento turístico[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”0133767493″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Uniform System of Accounts for the Lodging Industry [/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”075066729X” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51XzExuJ0ML.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8445429507″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41Xpm6DWwhL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8492956631″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51EXCQBvnAL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”114″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”9682479053″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/09/51Zhti5tORL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”119″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”847584667X” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51B9wicVtL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”109″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0133767493″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41GGdlaEEbL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”123″]

Departamento de Pisos y Housekeeping

  • [easyazon_link identifier=”8477388547″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Departamento de Gobernanta de Hotel – Sistemas y Procesos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8499589022″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Gestión del Departamento de Pisos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8496585662″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Inglés para Pisos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428317704″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”y” cloak=”y” localize=”y” popups=”n”]La Gobernanta[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”849658562X” locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Limpieza y Puesta a Punto de Habitaciones y Áreas de Pisos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”1419652672″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Mayordomos De Hotel: Los Diferenciadores del Gran Servicio[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8496585638″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Planificación y organización del trabajo: Gestión de recursos para gobernantas de hotel[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8477388547″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51wNeUSrxmL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8499589022″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/413RACU2BBTL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”112″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8496585662″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/518TSzkFyNL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”114″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428317704″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41opTCcyXrL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”114″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”849658562X” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/519s60ci98L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”1419652672″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41bkus2thL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”112″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8496585638″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51jTb6CPIL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″]

Departamento de Recepción y Reservas

  • [easyazon_link identifier=”3845484306″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Competencias del Recepcionista Hotelero con un enfoque por procesos: Determinación del perfil de competencias mediante un enfoque por procesos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8475845479″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]El Jefe de Recepción: Técnica de la recepción en un hotel de calidad[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428334536″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamiento[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”0866123865″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Managing Front Office Operations[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”1844800903″ locale=”US” tag=”leirelarraiza-20″]Principles of Hotel Front Office Operations[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8492954310″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y” popups=”n”]Yield revenue management en el sector hotelero : estrategias e implantación[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”B011EKBKAS” locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y” popups=”n”]YIELD MANAGEMENT EN HOTELERÍA: Estrategias para la gestión de ingresos para PYMES de alojamiento turístico[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8499589030″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Recepción y reservas[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”3845484306″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/513A48PBicL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”109″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8475845479″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/510T4c9etiL.SL160-2.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”108″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428334536″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41WQa7o4YjL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0866123865″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51r0FfRzzsL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”123″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”1844800903″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51KS7vhvBL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”116″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8492954310″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51eFLdeUkQL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”B011EKBKAS” locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51Zl59MDv6L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”100″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8499589030″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41rNx2pBrVL.SL160-1.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″]

Dirección y Comité Ejecutivo

  • [easyazon_link identifier=”0132706717″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Check-in Check-Out: Managing Hotel Operations[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8495708264″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Cómo Llenar Un Destino Y Sus Hoteles En Épocas Díficiles[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8497567625″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Dirección de alojamientos turísticos[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”1496146816″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Manual práctico de dirección de hoteles, marketing y ventas online del siglo XXI[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8492533730″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Gestión de Hoteles[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8428328420″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Gestión de Hoteles: Una Nueva Visión[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8495708280″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]El nuevo director de hotel: de director de hotel a líder de ventas y rentabilidad[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”1845283465″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]How to Run a Great Hotel: Everything you need to achieve excellence in the hotel industry[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”0132991349″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51tn2wYZEVL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”122″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8495708264″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/512BCcCG7g0L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8497567625″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51ZybHEWvAL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”115″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”1496146816″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/5159ay2BGlTL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8492533730″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41ITjkmNXAL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”108″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8428328420″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51LpBfsPRuL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”112″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8495708280″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/41NHsF8BeL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”113″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”1845283465″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51CAYRC2i7L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”111″]

Imagen Corporativa

  • [easyazon_link identifier=”8415223390″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Hotel Brand Identity[/easyazon_link]
  • [easyazon_link identifier=”8496491617″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Manual de Calidad para Hoteles[/easyazon_link]

[easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8415223390″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/417gNGm8SgL.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”146″][easyazon_image align=”none” height=”160″ identifier=”8496491617″ locale=”US” src=”http://leirelarraiza.com/wp-content/uploads/2016/08/51aKRY4wF9L.SL160.jpg” tag=”leirelarraiza-20″ width=”123″]

Meetings, Incentives, Congress and Events (MICE)

  • [easyazon_link identifier=”8497567447″ locale=”US” nw=”y” nf=”y” tag=”leirelarraiza-20″ cart=”n” cloak=”y” localize=”y”]Comercialización de Eventos[/easyazon_link]
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