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Si tienes una sugerencia acerca de los terminos de hoteleria que te presento, no dudes en dejar tu comentario, y si tienes alguna sugerencia o crítica, te animo a escribir encarecidamente!

A
  • A LA CARTE: La comida que en cada ítem del menú es ordenada y cobrada en forma separada.
  • ADJOINING ROOMS: Habitaciones una al lado de otra, normalmente petición de familias que se hopedan. No confundir con Connecting rooms o habitaciones conectadas.
  • ADVANCE DEPOSIT: Depósito de dinero que suele solicitarse en un hotel para garantizar una estadía. También denominado “paid in advance”.
  • ADR (AVERAGE DAILY RATE O TARIFA DIARIA PROMEDIO): Una medida de la tasa promedio pagada por habitaciones vendidas, que se calcula dividiendo los ingresos por habitación por habitaciones vendidas. (ADR = ingresos por habitación / habitaciones vendidas).
  • AGENCIA DE COLOCACION (OUTSOURCING): compañía dedicada a contratación de personal.
  • AGÜISTA: Término general con el que se designa a los usuarios de una estación termal, balneario o spa.
  • ALBERGUE: Alojamiento donde una persona puede hallar hospedaje. Existen diferentes tipos y con diferentes condiciones y servicios: agua caliente, instalaciones comunitarias o individuales, etc.
  • ALL INCLUSIVE (TODO INCLUIDO): Forma de facturación hotelera en la que el establecimiento proporciona, dentro del precio acordado y con carácter adicional al alojamiento y la pensión completa, una serie de servicios y consumiciones, en la mayoría de los casos con una gran amplitud en su utilización y consumo.
  • ALL SUITE: Como su nombre lo indica, hotel que está conformado totalmente por suites.
  • ALLOTMENT: Cantidad de habitaciones reservadas por un propósito especifico o mayorista. Se hace referencia a la cantidad de cupo que tiene una agencia en un hotel.
  • ALLOWANCE: 1. Cantidad de moneda que un nacional puede sacar de su propio país. 2.Dieta. 3.Exceso de equipaje permitido en un medio de transporte. 4.Gasto de representación. 5.Una reducción en los gastos de la cuenta del huésped, para tratar de ajustar o mermar servicios insatisfactorios o por errores de operación.
  • AMADEUS: Es el principal Sistema de Distribución (GDS) a nivel mundial y proveedor tecnológico que se encarga de proporcionar herramientas de distribución, marketing y ventas en línea a los profesionales del turismo y los viajes de todo el mundo. Las compañías aéreas y los proveedores de servicios de viajes utilizan el Sistema Amadeus (originado en los Estados Unidos en 1987) para distribuir y comercializar sus productos en tiempo real, a todas o a algunas agencias de viajes y oficinas de ventas de compañías aéreas conectadas en más de 139 países de todo el mundo. El Sistema es una herramienta de ventas esencial para las agencias de viajes (los usuarios de Amadeus).
  • AMENITIES O AMENIDADES: son los artículos de acogida para que el cliente utilice durante su estancia, como los productos para el aseo diario, zapatillas, bata, etc. Artículo relacionado
  • AMERICAN BREAKFAST: Desayuno que normalmente incluye lo mismo que el continental, más beicon, huevos (fritos, o revueltos), salchichas, cereales, postres lácteos y zumos de frutas.
  • AMERICAN PLAN: Pensión completa, Full Board.
  • AP: American Plan.
  • APARTAHOTEL: Acrónimo de Apartamento y hotel. Es una modalidad de hotel que se caracteriza por disponer de las instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de cada unidad del alojamiento.
  • ARRIVAL TIME: (ETA) Estimated Time of Arrival. Establecer la hora de arribo de un huésped, para momentos de ocupación alta o por política u procedimiento de cada hotel.
  • ASCENSOR DE SERVICIO: Ascensor en el área de servicio del hotel, normalmente conecta el área de servicio con los pasillos de las habitaciones y es utilizado por bell boys, cocina, camareras y técnicos, usualmente no visible.
  • AUDITOR NOCTURNO: Empleado de la recepción durante la noche que realiza el cierre del día y analiza las cuentas hotel.
  • ASCENSO ( UPGRADE): Aumento de la categoría de hospedaje sin cargo extra, a una categoría mejor de la reservada.
B
  • B&B: Bed and Breakfast. Tipo de facturación hotelera que incluye sólo el alojamiento y el desayuno.
  • BACK OF THE HOUSE: Áreas de servicio en un hotel, usualmente no vistas por los clientes.
  • BACK TO BACK: Tipo de cupo en el que unos clientes salen el mismo día que otros entran, cubriendo así periodos de tiempo consecutivos. Típico de hoteles vacacionales.
  • BAGGAGE ALLOWANCE: Volumen y peso del equipaje que puede transportar, consigo y sin recargo, un pasajero de avión.
  • BAGGAGE CLAIM: En los aeropuertos, lugar donde los pasajeros reclaman los equipajes.
  • BAGGAGE LIABILITY: Responsabilidad de una compañía aérea respecto al equipaje de un pasajero durante su traslado. El equipaje se valúa fijándose un límite para viajes domésticos y otro para internacionales.
  • BAGGAGE TAG: Etiqueta que se ata al equipaje para su identificación.
  • BALNEARIO: Instalación que dispone de aguas mineromedicinales declaradas de utilidad pública, servicio médico e instalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos que se prescriban. Artículo relacionado
  • BAR: Parte de un bar o cafetería donde se sirven las bebidas. Mostrador que suelen tener los bares y cafeterías a lo largo del mismo.
  • BARRA LIBRE: Servicio complementario de un acto social, ofrecido por el hostelero, y consistente en permitir el consumo ilimitado y gratuito de bebidas durante un tiempo pactado y a un precio cerrado de antemano.
  • BEP: Siglas de Break Even Point. Indica el nivel de ocupación a partir del cual es rentable un servicio turístico. Es un índice teórico sobre el se basan el presupuesto y la política de precios.
  • BIENVENIDO: Tarjeta de registro que llenan los huéspedes al hacer check in. Contiene frases de bienvenida junto a las normas de régimen interior del hotel y los datos referidos a la estancia del huésped.
  • BITACORA: Registro de actividades, problemas eventos o quejas.
  • BLANCO: Término generalizado que se da en hotelería a toda la ropa del hotel: ropa de cama, toallas, mantelería, etc.
  • BLOQUEO HABITACIONES (BLOCK): Número de habitaciones asignadas a un grupo en el hotel
  • BLOQUEO O PICK UP: bloquear una habitación significa que recepción no puede disponer de ella para su venta. Las causas más habituales pueden ser por algún desperfecto, obras, malos olores, ruidos etc.
  • BOOKING: 1. Reserva confirmada. 2.Reserva (acción de reservar). 3.Departamento de reservas de un agente turístico.
  • BOTONES ( BELL BOY): Paje o portero, miembro uniformado responsable de llevar maletas huésped
  • BROCHURE: Folleto, material impreso para la promoción de los entregados por el hotel.
  • BRUNCH: Comida realizada por la mañana entre el desayuno y el almuerzo Artículo relacionado
  • BUFFET: Tipo de servicio de restauración que presenta los alimentos en bandejas y cestas sobre varios tableros, dispuestos en gradas. Existen buffets fríos, calientes o mixtos.
  • BUNGALOW: Casa pequeña o cabaña de una sola planta que se suele construir en parajes destinados al descanso.
  • BUSINESS CENTER: Espacio común habilitado para personas de negocios en un hotel, con equipamiento de oficina y medios telemáticos adecuados para poder trabajar. Suele contar con varios puestos informáticos y puede incluir servicio de secretariado.
  • BUSINESS CORNER: Servicio similar al business center pero más reducido. Normalmente se trata de un solo ordenador con acceso a Internet y una impresora.
C
  • CAJERO: Empleado responsable de recibir pagos de clientes.
  • CADENA HOTELERA: 1.Integración de varios hoteles de organización semejante. Estas cadenas tiene la tendencia a implantar una vasta organización en el mundo, con sistemas establecidos. 2.Conjunto de hoteles de una organización administrados o que pertenecen a una empresa especializada la cual también puede permitir el uso de su nombre mediante el pago de franquicia.
  • CALANDRIA: Máquina que sirve para prensar y satinar telas gracias a dos cilindros calentados generalmente al vapor.
  • CAMA EXTRA: Cama portátil que se coloca en una hbaitación cuando la ocupación de la misma es mayor del número de camas de las que normalmente dispone.
  • CÁMARA DE COMPENSACIÓN (I.A.T.A): Órgano de la Asociación del Transporte Aéreo Internacional, creado para regular y simplificar las liquidaciones entre las compañías de aviación. Sede: Londres, Inglaterra.
  • CAMARERA: Persona encargada de la limpieza y puesta a punto de las habitaciones para un nuevo uso o alquiler.
  • CAMBIO DE HABITACION: Transferir a un huésped a una habitación diferente. El cambio debe de ser con el huésped presente.
  • CANCELACIÓN: Anulación de una reserva confirmada.
  • CAPITAN DE BOTONES: Supervisor del staff de botones.
  • CARDEX: En un principio era un fichero de huéspedes distinguidos. Hoy en día hay cárdex de todo tipo de clientes y colaboradores.
  • CASA LLENA: Full House, hotel al 100% capacidad.
  • CASH ADVANCE: Avance de efectivo solicitado por el huésped, generalmente los hoteles cargan una comisión por este servicio.
  • CENA FRÍA: Cena servida fuera de los horarios de comedor de un hotel, por motivos de llegada tarde de los clientes.
  • CHAMBREAR: Adaptación de la palabra francesa Chambrer y significa: “dejar los vinos a temperatura ambiente”. Artículo relacionado
  • CHECK IN: Proceso de inscripción en un hotel o medio de transporte. Se realiza en recepción a la llegada del cliente donde se registran sus datos personales, se le asigna un número de habitación y se hace entrega de la llave. Artículo relacionado
  • CHECK OUT: Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidación de la cuenta de gastos. Artículo relacionado
  • CIERRE: Consolidación de un alquiler, reserva o final de turno o de día.
  • CLASE: Categoría determinada por la calidad y servicio ( turista, ejecutiva , premier ).
  • CLASIFICACIÓN DE HOTELES: Categorías de hoteles según su tipo y sus estrellas. Artículo relacionado
  • COBERTURA: Conjunto de tareas que lleva a cabo la camarera de pisos para preparar una habitación de cliente para la noche.
  • COMANDA: Petición que el camarero hace a la cocina de un plato o varios conjuntamente.
  • COMISIONABLE: Reserva hecha por un agente de viajes y se paga comisión varia del 10 al 20%.
  • COMPLIMENTARY: Complementario, servicio que se presta gratuitamente.
  • COMPROBANTE: Documento legal que da derecho al portar a un servicio de alojamiento, comprobante de pago anticipado con detalles de entrada salida, no de hab., no de pax, etc.
  • CONCIERGE: Persona responsable de informar al huésped de servicios externos así como atención personalida a cliente VIP en sus peticiones. Artículo relacionado
  • CONDO-HOTEL: Edificio de apartamentos en Condominio con administración y servicios de hotel. El propietario de un apartamento, tiene la opción de usarlo en las temporadas de vacaciones o de alquilarlo a través del servicio de administración. Sinónimo de Apartahotel.
  • CONFIRMAR: Asegurar una reserva a la cual se va a respetar con un numero especifico de confirmación.
  • CONGRESO: Término usado frecuentemente en lugar de convención. Es el término europeo, mientras que “convención” es americano.
  • CONNECTING ROOMS: Habitaciones conectadas por medio de una puerta entre ellas. No confundir con Adjoining Rooms.
  • CONTINENTAL BREAKFAST: Desayuno que normalmente incluye infusión o cacao, leche, bollería o tostadas, mantequilla y mermelada. Es más ligero que el desayuno americano.
  • CORPORATE RATE: Tarifa especial otorgada por los hoteles a las empresas en virtud de su gran volumen de compra potencial.
  • COVER CHARGE: Cargo que se suma a las facturas de alimentos y bebidas, especialmente en Room Service, por concepto de subir el pedido a la habitación. No confundir con Service Charge.
  • CRM: Software utilizado para administrar la relación de clientes, base de datos de clientes. Artículo relacionado
  • CRS: Computerized Reservation System. Sistema informático de reservas.
  • CRUCERO: Viaje todo comprendido realizado por vía acuática en el que el barco se convierte en un hotel flotante. Se aplica también el nombre al buque que realiza este servicio.
  • CUENTA: Cargo o pago registrado a nombre de un cliente, se dice cuenta maestra cuando es enfocada a un grupo.
  • CUENTA CASA: Expresión que se aplica a los servicios cuyo coste asume la empresa que explota un hotel o restaurante. Se diferencia de las gratuidades en que no están fijadas por contrato, sino que son discrecionales u ocasionales. Se utiliza tanto en alojamiento (esporádico o permanente) con su respectivo régimen alimenticio en su caso, como a consumiciones en bares y restaurantes.
  • CUENTA POR COBRAR: Cuenta en que los cargos son a crédito, cantidad que adeuda el cliente al hotel.
  • CUPO: Conjunto de plazas reservadas sin nombre de clientes, pero que precisan confirmación. Pueden ser FIT, back to back, etc.
  • CXL: Abreviatura que indica en una hoja de reserva que su contenido ha sido anulado.
D
  • DATÁFONO (TPV o Terminal de Punto de Venta): Equipo que, conectado a la red telefónica convencional, permite el cobro mediante tarjetas de crédito o débito, con intercambio de información en tiempo real con el centro gestor de la tarjeta, incluyendo una petición de autorización y, en su caso, el cargo en cuenta.
  • DAY USE: Uso de una habitación o similar durante un período corto de tiempo, sin pernoctación.
  • DE LUJO: Deluxe, máximo nivel de elegancia.
  • DEADLINE:  Fecha límite hasta la que se mantiene una reserva sin pagar gastos de anulación.
  • DÉBITO: Cantidad que incrementa el saldo de la cuenta, contrario de crédito.
  • DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO: Departamento de contabilidad, procesos de información y elaboración de informes, auditoria de ingresos, cuentas por cobrar y pagar, auditoria de calidad, compras.
  • DEPÓSITO: pago parcial para reserva de habitación o asignación para cargos extras.
  • DESBARASAR: Del francés débarasser. Acción de retirar el camarero los servicios de la mesa.
  • DESPERTADOR: llamada telefónica con modalidad de servicio de café y periódico. Artículo relacionado
  • DESTINO: Lugar al que los viajeros eligen para visitar y pasar el tiempo, sin importan cuáles sean las motivaciones, necesidades o expectativas.
  • DÍPTICO: Impreso publicitario, por lo general de tamaño bolsillo, que consta de cuatro páginas sobre una misma hoja, la cual se presenta plegada por la mitad.
  • DISPONIBILIDAD: Número de habitaciones disponible para venta en día específico.
  • DIVISIÓN DE HABITACIONES: Departamento responsable de las actividades de la recepción y administración de las habitaciones.
  • DOBLE: Habitación ocupada por dos adultos, cama para dos personas.
  • DOBLE DOBLE:  Twin beds, habitación con dos camas separadas, individuales o de matrimonio. Cupo máximo de 4 personas.
  • DOBLE USO INDIVIDUAL (DUI): Facturación de una habitación doble cuando es ocupada por un solo cliente.
  • DOUBLE OCCUPANCY: Habitación ocupada por 2 personas.
  • DOWNGRADE: Designar a un huésped una habitación de menor calidad a la solicitada por causas varias.
  • DROP OFF: Trasladar y depositar  clientes en un punto determinado. En alquiler de vehículos, lugar de entrega. Si este es distinto al de recogida, la compañía de alquiler puede cargar un suplemento.
  • DUCHA ESCOCESA: Aplicación del agua minero-medicinal alternando caliente y fría.
  • DUCHA VICHY: Masaje combinado seco y bajo agua minero-medicinal.
E
  • EARLY ARRIVAL: Huésped que llega al Hotel antes de la hora estimada del check-in, se adoptan en cada Hotel acciones diferentes si entra antes con cargo o no.
  • EARLY DEPARTURE: Salida imprevista, de uno o más días de lo previsto.
  • EARLY DEPARTURE FEE: Cargo al cliente por salida imprevista. Artículo relacionado
  • EGRESOS DE CAJA: Cantidad erogada para gastos de operación del hotel.
  • EN SUITE: Término que se aplica a las instalaciones que están dentro de la habitación, especialmente, al cuarto de baño.
  • ENGLISH BREAKFAST: Desayuno que normalmente incluye lo mismo que el continental, más panceta, huevos (fritos, o revueltos), salchichas, cereales, postres lácteos y zumos de frutas. Tiende a  desaparecer ante la economía del buffet.
  • ENOTURISMO: Término formado sobre la palabra griega “oinos” (vino) designa el tipo de turismo cuyo centro de interés es la cultura del vino: visitas a bodegas y viñedos, cata de vinos, etc.
  • ENTREMETIER: Empleado de cocina que prepara sopas, consomés, hortalizas y guarniciones, patatas, huevos y pasta.
  • EP: European Plan.
  • ESCANDALLO: Cálculo del coste de las materias primas que componen un plato.
  • ESTADO DE HABITACIÓN (Room Status): Estado de una habitación en la condición actual o del momento, puede ser vacía limpia, vacía sucia, ocupada limpia, ocupada sucia o fuera de servicio.
  • ESTANCIA (ESTADÍA): Período durante el cual el huésped ocupa una habitación.
  • ESTANCIA PROLONGADA (OVERSTAY): Estancia larga, la cual varía de entre 7 días, 15 días o hasta meses con una tarifa especial.
  • ESTUDIO: Habitación en que el sofá se convierte en cama.
  • ETA (Estimated Time of Arrival): Establecer la hora de arribo de un huésped, para momentos de ocupación alta o por política u procedimiento de cada hotel.
  • EUROPEAN PLAN: Tipo de facturación hotelera que incluye sólo alojamiento. (bed only, room only)
  • EXPRESS CHECK OUT: Nombre genérico de varios procedimientos destinados a agilizar o incluso eliminar el trámite de liquidación y salida (check-out) para determinados clientes de los hoteles.
  • EXTRA: Personal contratado para uno o más servicios, o periodos de tiempo muy corto, generalmente para restauración.
F
  • FACILITIES: Edificios o instalaciones que permiten al hotel dar un determinado servicio (bar, piscina,…). Outlets.
  • F&B: Siglas de Food and Beverages, nombre en inglés del departamento de alimentos y bebidas de un establecimiento hotelero.
  • FAM TRIP: Viaje turístico que las empresas ofrecen a sus empleados o distribuidores para que éstos conozcan personalmente el producto que venden o van a vender.
  • FB: Full Board.
  • FECHA LIMITE: tiempo limite donde se debe de pagar una reservación individual o grupal.
  • FEE: En agencias, cargo por emisión de billetes de transporte.
  • F.I.T. (Foreign Independent Traveler): tour extranjero independiente, paque de tour sin guía y pagado que incluye hospedaje y tarifa. Se negocian en venta libre para un cierto número de reservas y determinadas épocas del año, y a partir de entonces, a petición.
  • FLAIR: Estilo de trabajo acrobático de los barmen que existe desde el siglo XIX, pero el flair moderno nació en los años 70, cuando los bares comenzaron a contratar, además de camareros, actores, comediantes y artistas de la calle. Pronto, botellas, vasos y frutas comenzaron a ser lanzados, y a los clientes les encantó.
  • FLIP CHART: Atril en que se colocan hojas grandes de papel para escribir o dibujar durante una clase, charla o conferencia. Rotafolios.
  • FOLIO: Cuenta de un cliente.
  • FORECAST: Proyección futura estimada en el volumen de los negocios.
  • FOREFAIT:  Prestaciones coordinadas de varias empresas de transporte, hoteleras y de las agencias de viajes, pero con la peculiaridad de que el conjunto de las prestaciones, unificadas en el proyecto de la agencia, se desea como un ‘todo’ al que corresponde una contra-prestación unitaria.
  • FRANELA: Tela hilada suave de peso medio, simple o asargada, usualmente hecha con un algodón con una terminación afelpada en uno o ambos lados. Artículo relacionado
  • FRANQUICIA: Licencia para operar un hotel utilizando una marca registrada la cual ofrece capacitación, estándares de operaciones y apoyo de mercadeo ejemplo hoteles best western.
  • FRONT DESK: Lugar del lobby donde está ubicada la Recepción.
  • FRONT OF THE HOUSE: Áreas de servicio en un hotel a la vista de clientes o público en general.
  • FUERA DE SERVICIO: Habitación no disponible por mantenimiento, reparación, etc, y que no se encuentra incluida en el inventario de habitaciones a la venta del hotel.
  • FULL BOARD: Pensión completa.
  • FULL CREDIT: Modalidad de estancia en alojamientos que supone el crédito indefinido para el huésped o huéspedes, a cargo, bien de una agencia de viajes, bien de una empresa.
  • FULL DAY: La medición que se realiza para cargar el día completo en una cuenta.
  • FULL HOUSE: 100% de ocupación en un establecimiento hotelero.
  • FULL PENSION: Término europeo para designar al American Plan.
  • FULL SERVICE: Denominación dada a aquellos hoteles que tienen el máximo de facilidades, en contraposición de los que dan un servicio limitado.
  • FUMET: Extracto muy concentrado de pescado que se utiliza como base de muchas preparaciones culinarias.
G
  • GARANTÍA: Método para asegurar una reserva, puede ser pago en efectivo, cargo a tarjeta, etc.
  • GARNI: Tipo de alojamiento que no dispone de restaurante y solo sirve desayunos.
  • GDS: Siglas de Global Distribution System. Sistema informático de reservas que no se limita a compañías aéreas, sino que cubre cualquier reserva en otro tipo de industria turística. Surgieron a partir de los CRS.
  • GOI: Gross Operation income,
  • GOP: Gross Operation Profit, Beneficio Operacional Bruto.
  • GRÁFICA DIS: disponibilidad o CHART sistema de reservación en el cual se detalla ocupación vs inventario real.
  • GRAN TURISMO: Clasificación que se le asigna a los hoteles de lujo que sobrepasan la clasificación de 5 estrellas.
  • GRATUIDAD: Concesión de alojamiento (a veces, otros servicios) gratuitamente como parte de un acuerdo comercial. Se suele aplicar a parte de un grupo.
  • GRATUITY: Propina establecida en servicios turísticos. No confundir con gratuidad.
  • GRUPO: Habitaciones que se venden simultáneamente en bloques de un mínimo de diez habitaciones o más (por ejemplo, visitas de grupos, grupos nacionales e internacionales, asociaciones, convenciones y grupos corporativos).
  • GUERIDÓN: Mesa destinada al uso de los camareros para emplatar, colocar cubiertos u otros fines.
  • GUEST: Huésped.
H
  • HABITACIÓN: Alojamiento que ofrece el hotel.
  • HABITACIÓN ADA (ADAPTADA): Habitación que cumple con los requisitos del Acta para Discapacitados Norteamericanos, con acceso para silla de ruedas, puertas amplias, rampas, barras para sostenerse en el baño, etc.
  • HABITACIÓN COMUNICADA: Connecting rooms, habitaciones que se comunican a través de una puerta.
  • HABITACIÓN DE CLIENTE O STAYOVER: Habitación en la que el cliente se queda y por lo tanto, no lleva asociado los cambios de la habitación de salida.
  • HABITACIÓN DE SALIDA O DUE OUT: Habitación que el cliente deja definitivamente y que implica una limpieza más a fondo con cambio de ropa de cama y baño y reposición completa de amenities.
  • HABITACIÓN MASTER: Habitación ficticia creada en un sistema informático para dar entrada a un grupo de huéspedes cuyos cargos serán abonados por una sola entidad, empresa o agencia de viajes.
  • HABITACIONES DISPONIBLES (OFERTA DE HABITACIONES): El número de habitaciones en un hotel o un conjunto de hoteles, multiplicado por el número de días en un período de tiempo especificado. Ejemplo: 100 habitaciones disponibles en el hotel sujeto x 31 días del mes de suministro = habitación de 3.100 para el mes.
  • HALF BOARD: Media pensión.
  • HAPPY HOUR: Acción promocional de los bares consistente en ofrecer barra libre durante un tiempo determinado, en horas de baja afluencia. Hay otras variantes, como ofrecer dos bebidas al precio de una.
  • HISTORIAL: Registro de visitas anteriores del cliente con el fin de dar un servicio personalizado.
  • HOJA DE REGISTRO: Una hoja de planilla o formulario en la que los huéspedes que lleguen registran sus nombres, direcciones y otros detalles, incluida la nacionalidad, el propósito de la visita (por lo general de negocios o de placer), forma de pago y la duración de la estancia. Un espacio también está disponible por tarifa firma y número de habitación. Preguntas adicionales pueden ser incluidas como una parte de la plataforma del hotel de investigación de mercado. También se le llama Bienvenido.
  • HOSPITALIDAD: Cualidad de acoger y agasajar con amabilidad y generosidad a personas. Industria constituida por establecimiento de alojamiento y restaurantes, recibimiento cordial que se procura a huéspedes o extraños.
  • HOSPITALITY DESK: Escritorio o mostrador temporal que el hotel cede a los organizadores de un grupo o convención para su uso. Puede usarse para check in de grupos, reparto de credenciales, de información, etc.
  • HOSPITALITY ROOM: cuarto de hospitalidad, habitación especial para que el cliente haga uso de ella una ves desocupado su habitación, esta habitación cuenta con baños, regaderas, sala de estar , TVy lugar para poner maletas.
  • HOSTAL: Tipo de alojamiento turístico que designa a una Pensión sin estrellas. Su símbolo son las letras HS.
  • HOT SPOT: Zona de cobertura Wi-Fi, en la que uno o varios puntos de acceso proporcionan servicios de red. Los hotspots se encuentran en lugares públicos (aeropuertos, estaciones de tren, centros de convenciones, cafeterías, hoteles, etc.) o al aire libre, como sucede en algunas ciudades. Este servicio puede ofrecerse de manera gratuita o no, según determine el proveedor, y habitualmente se usa para acceder a Internet.
  • HOTEL: Establecimiento de hospedaje, con servicios complementarios de alimentación, bebidas, salón de eventos, spas, club de playa y en algunos casos casino o malls.
  • HOTEL RURAL: Suelen ser alojamientos de menor tamaño, con un número reducido de habitaciones. Cuenta con restaurante y servicio diario de limpieza de habitaciones. Posada rural.
  • HOTEL DE SERVICIO LIMITADO: Hoteles que disponen de servicio limitado de sólo operaciones de habitaciones, (es decir, sin servicio de alimentos y bebidas ) o tienen un dormitorio y cuarto de baño por la noche, pero muy pocos otros servicios y comodidades.
  • HUÉSPED: Persona que se hospeda en un hotel cubriendo la tarifa asignada.
  • HUÉSPED EXTRA: Persona adicional que se hospeda en una unidad doble, haciéndola triple. Por lo general se cobra un suplemento por esta tercera persona.
I
  • I.A.T.A. (International Air Transport Association): Asociación internacional de transporte aéreo, cuerpo regulador de aerolíneas internacionales, así como sistema de venta bajo capacitación o certificación IATA para venta de aéreos con hospedaje ( GDS ).
  • INBOUND: (Receptivo) Indica flujos turísticos receptivos.
  • INCLUSIVE TOUR: Paquete turístico. Viaje todo incluido en el que se vende por un precio global un conjunto de servicios, comprendiendo generalmente el transporte, el alojamiento y otros.
  • INGRESOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (F & B): Los ingresos derivados de la venta de alimentos (incluyendo café, leche, té y refrescos), bebidas (incluyendo cerveza, vino y licores), bebidas para banquetes y otras fuentes de F & B. Otras fuentes de F & B incluyen alquiler de salas de reuniones, audiovisuales alquiler de equipos, cargas de cubierta o de servicio y otros ingresos en el departamento de alimentos y bebidas (incluye servicios para banquetes cargos).
  • INPLANT: Agencia de viajes situada físicamente en las instalaciones de otra empresa, a la cual presta sus servicios.
  • INTERHOME: Sistema de intercambio de segundas residencias.
  • INVENTARIO: Número total de habitaciones para uso del huésped.
J
  • JERSEY: Tela tejida de puntada simple. La tela es tejida por los métodos circular, de platina o de urdimbre. Muy elástica, con buenas condiciones para cortinajes. Artículo relacionado
  • JET LAG: Desequilibrio producido entre el reloj interno de una persona (que marca los periodos de sueño y vigilia) y el nuevo horario que se establece al viajar en avión largas distancias. Artículo relacionado
  • JUNIOR SUITE: Denominación habitual de las habitaciones dobles con salón.
K
  • KING SIZE: Cama de tamaño aproximado de 1,95m de ancho por 2m de largo. Artículo relacionado
  • KITCHENETTE: Pequeño servicio de cocina instalado en un alojamiento turístico.
L
  • LATE ARRIVAL: Cuando un huésped fija su hora de llegada o ETA en un horario después del normal de check in.
  • LATE CHECK OUT: Cuando el cliente ha solicitado y se le permite salir más tarde de lo normal del hotel. Por lo general conlleva a un cargo adicional por este concepto.
  • LAVANDERÍA: Unidad de servicio de un hotel cuya misión es controlar, limpiar, planchar y cuidar de toda la ropa del establecimiento, además de atender el servicio de ropa de clientes. Dependiendo del organigrama establecido, puede ser considerada como subdepartamento de Pisos o como departamento a las órdenes del Director de Alojamiento o del Director General. Artículo relacionado
  • LENCERÍA: En los establecimientos de restauración y hospedaje que no disponen de un departamento específico para labores de lavandería, se suele denominar lencería al lugar donde se guarda la ropa blanca.
  • LÍMITE DE CRÉDITO (Credit Limit): Máxima cantidad de cargos autorizados de crédito del huésped. Artículo relacionado
  • LITO: Paño de tela generalmente de color blanco que los camareros llevan en el brazo para evitar quemaduras, repasar la cubertería etc.
  • LOS (Lenght Of Stay): Duración de la estancia. Normalmente se mide contando las noches que estará un cliente en el hotel. El LOS de un day use es cero.
  • LOST AND FOUND: Significa “Perdido y encontrado”, es una función del departamento de housekeeping llevar un orden en relación a elementos olvidados por los huéspedes, que quedan a resguardo del hotel.
  • LLAMADA DESPERTADOR: Wake up call. Artículo relacionado
  • LLAVE MAESTRA: Llave que puede abrir cualquier habitación del hotel, uso general de Gerente de División de Habitaciones, Ama de Llaves, Seguridad y Gerencia.
  • LLEGADAS: Número de habitaciones que tienen la misma fecha de ingreso del huésped al hotel.
  • LLEGADA ANTICIPADA (Early Check In): Entrada que llega antes de la hora prevista. El hotel se reserva el derecho de dar sin cargo la entrada del huésped en su habitación pagando una penalización (Early Check In Fee) o hacerle esperar a la hora correspondiente de entrada (o hasta que la habitación que ha reservado esté lista, en casos de Full House el día anterior).
M
  • M.A.P.: Modified American Plan.
  • MAINCOURANTIER: Empleado del departamento de mano corriente.
  • MAITRE: Persona con un alto grado de conocimiento gastronómico el cual esta a cargo de restaurantes de especialidades.
  • MANO CORRIENTE: Subdepartamento de la recepción que se ocupaba de contabilizar los cargos y abonos en las cuentas de los clientes de un hotel y emitir las facturas.
  • MARCAR: Colocar el camarero los cubiertos en la mesa según los platos que el comensal haya pedido.
  • MARIDAJE: En gastronomía, técnica o arte que determina la combinación adecuada del vino y la comida de forma que se complementen o contrasten, con el fin de aumentar el deleite de los comensales.
  • MASTER ACCOUNT: Cuenta maestra por cobrar a una organización, en ella se hacen los cargos de servicios previamente acordados.
  • MAYORISTA: Agencia de viajes que elabora productos turísticos y los ofrece al usuario a través de las agencias minoristas.
  • MCO: Miscellaneous Charge Order. Bono o “voucher” de una compañía aérea que se utiliza para cubrir otro tipo de servicios que no son los propios de un billete aéreo.
  • MEDIA PENSIÓN: Tipo de facturación hotelera que comprende el alojamiento, el desayuno y una comida.
  • MERCADO: Personas que viajan con un determinado fin, leisure, convención, tour, ect.
  • MENU ENGINEERING: Técnica para determinar los precios actuales y futuros, así como el contenido, de los menús de un servicio de restauración.
  • MINIBAR: Pequeño refrigerio, privado y con bebidas, que a menudo se encuentra en las habitaciones de los hoteles de todo el mundo. Artículo relacionado
  • MINORISTA: Agencia de Viajes cuya función es vender al público, teniendo prohibido hacerlo a otras Agencias.
  • MISE EN PLACE: Conjunto de operaciones previas a un servicio de restauración, encaminadas a poner a punto toda la maquinaria, mobiliario y utillaje necesarios para la correcta prestación de dicho servicio.
  • M.O.D: Manager On Duty
  • MODIFIED AMERICAN PLAN: Este tipo de tarifa incluye habitación, desayuno y cena.
  • MOTEL: Tipo de alojamiento turístico caracterizado por estar próximo a carreteras y ofrecer alojamiento y garaje o aparcamiento independiente para estancias de corta duración.
  • MULETILLA: Servilleta doblada en la que se transportan los cubiertos necesarios para los clientes en el servicio de sala. La muletilla a su vez se lleva sobre un plato trinchero.
  • MULETÓN: Tela de algodón o lana afelpada, de mucho abrigo.
  • MULTIPROPIEDAD: Nombre no técnico con que se conoce el tiempo compartido o timesharing.
N
  • NATURISMO: Una forma de vida en armonía con la naturaleza, caracterizado por la práctica del desnudo en común, con la intención de reforzar el respeto por uno mismo, por los demás y por el medio ambiente.
  • NO MOLESTAR: Cartel que se encuentra presente en la habitación que indica que el huñesped no desea ser molestado si se coloca colgado en la puerta de la habitación. Mientras éste permanezca, no se debe abrir para limpieza, ni deliverys, ni tocar la puerta ni llamadas.
  • NO SHOW: Cliente que no se presenta a la prestación de un servicio previamente contratado, lo que generalmente implica la pérdida del mismo. Se hace un cargo por penalización, el hotel dejó de vender por apartar el lugar al cliente, el estándar es una noche de penalización sin reembolso. También puede aplicarse a aquellos que no utilizan el servicio por no estar en posesión de los documentos requeridos o cuando la anulación de la reserva no está dentro de los plazos acordados.
  • NOP: Siglas de Net Operating Profit. En el Uniform System, resultado de añadir al GOP el conjunto de posibles ingresos y gastos no operacionales del hotel.
O
  • OCUPACIÓN: Porcentaje de habitaciones disponibles que fueron vendidas durante un período específico de tiempo. La ocupación se calcula dividiendo el número de habitaciones vendidas por habitaciones disponibles.
  • OFF SEASON RATE: Tarifas reducidas en hoteles de temporada baja.
  • OFFICE: En un hotel es un pequeño almacén en el que la camarera tendrá almacenados los stocks de lencería, dotaciones, maquinaria, utensilios y productos de limpieza necesarios para la realización de sus tareas. Por lo general se encuentra cerca de las habitaciones para uso interno de las camareras de pisos. En los restaurantes y hoteles, lugar situado entre la cocina y el comedor destinado al lavado de la cristalería, vajilla, cubertería y demás menaje que se emplea en el comedor.
  • ON REQUEST: Reserva solicitada, pero pendiente de confirmación.
  • OPEN: Término que se utiliza para determinar las habitaciones para la venta y además cuando se libera la tarifa comercial en épocas de baja.
  • OPL (ON PROPERTY LAUNDRY): Hotel que dispone de lavandería dentro de sus instalaciones, para la limpieza y stock de sus blancos (No existe ninguna lavandería externa, todo se limpia en casa).
  • OTA: Sigla de The OpenTravel Alliance. Organización sin ánimo de lucro y autofinanciada que incluye grandes líneas aéreas, hoteleros, compañías de alquiler de coches, proveedores de ocio, agencias de viajes, GDS, proveedores de tecnología y otros que trabajan para crear y poner en servicio especificaciones de e-business abiertas y para toda la industria del turismo. Estas especificaciones forman un lenguaje común de negocios electrónicos que pretende animar el desarrollo de sistemas para crear nuevos servicios que atiendan mejor las demandas y expectativas de los viajeros y la industria de los viajes.
  • OTROS INGRESOS (OTHER REVENUE): Incluye todos los demás ingresos excluyendo los ingresos por habitación e ingresos de Alimentos y Bebidas. Otros ingresos = ingresos totales – (ingresos por habitación + F & B).
  • OUT OF SERVICE (OOS): Habitaciones fuera de servicio o bloqueadas temporalmente por  razones de arreglos menores, preparación de VIPs, baja ocupación, etc.  No se deducen del inventario del hotel.
  • OUT OF ORDER (OOO): Habitación que no se puede vender y  se deduce del inventario del hotel. Una habitación puede estar OOO por una variedad de razones, incluyendo la necesidad de mantenimiento (pintura, goteras, etc), restauración y limpieza (tratamiento químico de olores,  desinfección de ácaros, etc).
  • OUTBOUND: Se refiere a corrientes turísticas emisoras.
  • OVERBOOKING: Situación en la que han sido tomadas por un hotel más reservas de habitaciones  de lo que el hotel es capaz de acomodar. Los hoteles usan el overbooking como una política cada vez más en la mira de los mayoristas y operadores turísticos, en un intento de controlar mejor y reducir al mínimo los efectos adversos graves de comercialización que tiene para todos los interesados.
  • OVERCOMISSION: Comisión adicional que obtiene un determinado distribuidor en función de un determinado volumen de ventas alcanzado.
  • OVERNIGHT: Huésped que permanece una noche más de la reservada.
  • OVERSELL: Cuando el establecimiento vende más plazas de las existentes. No debe confundirse con el concepto de; overbooking, donde no se venden las habitaciones sino se reservan.
  • OVERSTAY: Huésped que desea quedarse más días de lo indicado en el momento de la reserva.
P
  • PAID IN ADVANCE: Pago Anticipado. Política que se implementa en algunos hoteles para aquellos huéspedes que no ofrecen garantías de pago.
  • PAID OUT: Pago de un servicio externo autorizado por el pasajero, donde se retira efectivo de la caja de un cajero, generalmente los hoteles cobran comisiones por este tipo de servicio.
  • PAQUETE: Nombre dado a un conjunto de componentes en un sistema de precios en uno. Por lo general, el precio del paquete básico se incluyen: transporte de regreso, transporte terrestre, manejo de equipaje, el alojamiento, una o más comidas al día y los impuestos aplicables.
  • PASO: Walk in. Cliente que accede al establecimiento hotelero sin reserva previa.
  • PAX: Abreviatura de pasajero. También se utiliza para contabilizar clientes y huéspedes.
  • PEAK: Momento en que la temporada turística llega a su máximo.
  • PENSIÓN ALIMENTICIA: Concepto de cargo que recoge los tres servicios de manutención (desayuno, almuerzo y cena) bajo un solo importe.
  • PENSIÓN COMPLETA: Tipo de facturación hotelera que incluye el alojamiento y las tres comidas del día.
  • PERCALA: un tejido denso. Tejido simple, tela hilada hecha de algodón cardado y peinado. Las sábanas de percala son las más finas. La alta cuenta de hilos da a la tela una sensación de seda. Artículo relacionado
  • PERNOCTACIÓN: Cada una de las noches que un viajero permanece o está registrado en un establecimiento de alojamiento colectivo o en un alojamiento turístico privado, siendo innecesaria su presencia física.
  • PESEBRE: Zona de la lavandería donde se clasifica la ropa, tiene este nombre por su parecido con el pesebre en el que comen los animales de granja. Esta forrado de azulejos para que su limpieza sea más fácil.
  • PICNIC: Paquete con almuerzo frío que se suele servir al cliente en Pensión completa cuando éste va de excursion.
  • PICK UP: Servicio de transporte ofrecido al pasajero al momento de su arribo al país o ciudad.
  • PLANTA HOTELERA: Conjunto de construcciones para uso hotelero con que cuenta un territorio determinado (ciudad, región, país,…), una empresa hotelera o un grupo de éstas.
  • PLONGE: Lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina.
  • PRIX: Término francés que se utiliza en agencias y hoteles para referirse, por escrito, a los precios de sus servicios.
  • PROTOCOLO: Conjunto de reglas o normas a seguir en determinados contextos.
Q
R
  • RACK DE HABITACIONES: Panel o casillero en el que están representadas todas las habitaciones del hotel y que sirve para controlar permanentemente el estado de las mismas (libre, ocupada, bloqueada, etc.). En muchos hoteles funciona como un archivador de documentación de cada reserva.
  • RACK RATE: Máxima tarifa publicada a la cual se puede vender una habitación sin descuento.
  • RATE: Tarifa.
  • RECEPCIÓN: Este departamento es la tarjeta de presentación del hotel. Tiene gran importancia de cara a la clientela, ya que es el primer departamento con el que el cliente tiene relación, bien sea de una forma personal a su llegada, bien a través de cualquier medio de comunicación. Artículo relacionado
  • REFUND: Reembolso. Se emplea para definir cuando un cliente tiene derecho a un reembolso total o parcial sobre servicios previamente pagados.
  • RÉGIMEN: Modalidad de estancia en un establecimiento hotelero en lo que se refiere a alojamiento y comidas. Los regímenes pueden ser: Sólo alojamiento, alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa .
  • RELEASE DE CUPO: Fecha tope para anular las reservas en contratos de alojamiento o transporte.
  • REPASAR: Frotar cubiertos y vajilla con un paño para eliminar manchas de agua y sacar brillo.
  • RESILIENCIA: Capacidad de un material elástico para absorber y almacenar energía de deformación. Artículo relacionado
  • RESORT: Complejo residencial turístico autónomo.
  • RETAILER: Define a un minorista detallista.
  • REVPAR  (Revenue per Available Room): Es el ingreso habitación total dividido por el número total de habitaciones disponibles. RevPAR difiere de ADR porque RevPAR se ve afectada por la cantidad de habitaciones no ocupadas disponibles, mientras ADR muestra sólo la tasa media de habitaciones realmente vendidas. Ocupación x ADR= RevPAR.
  • REVENUE TOTAL: Los ingresos de todas las operaciones del hotel, incluidas las habitaciones vendidas, F & B, estacionamiento, lavandería, teléfono, varios, etc.
  • RFID: Tecnología que permite identificar un objeto por radio, mediante una etiqueta (RFID tag) que ese objeto lleva adherida o insertada. Artículo relacionado
  • ROOM REVENUE (Ingreso por habitaciones): Ingresos totales generados por la venta o el alquiler de habitaciones.
  • ROOM SERVICE: Servicio de alimentos y bebidas a la habitación.
  • ROOMING LIST: Listado elaborado por recepción de las habitaciones asignadas a un grupo.
  • ROUND TRIP: Viaje de ida y vuelta.
  • RQ: Abreviatura de On Request.
S
  • SÁBANA: Nombre que se le daba al impreso donde antiguamente se llevaba la mano corriente, debido a su gran superficie.
  • SALA: Sección de un restaurante encargado de la acogida, recepción y servicio de los clientes, así como de gestionar las reservas.
  • SALIDA O CHECK OUT: Cuando el huésped finaliza su estancia en el hotel y paga la cuenta, entrega la habitación y las llaves
  • SALIDA IMPREVISTA O ANTICIPADA: Cliente que decide marcharse en el momento, teniendo prevista su salida en una fecha posterior. Puede tener una penalización dependiendo de los detalles de la reserva, por lo general muchos hoteles aplican un Early Departure Fee
  • SALIDA TARDÍA O LATE CHECK OUT: en los hoteles la hora de salida por lo general es a las 12:00pm. Sin embargo, uno de los servicios que está muy de moda últimamente es ampliar el horario de salida hasta las 15:00 o 16:00 horas (depende de la política del hotel) a cambio de una compensación económica.
  • SATIN: Tejido que tiene más superficie de hebra en el anverso de la tela que otros tejidos básicos, y ofrece una superficie suave y lustrosa. Artículo relacionado
  • SEMI SUITE: Denominación para las habitaciones dobles con salón.
  • SERVICE CHARGE: Porcentaje que se suma al importe de las facturas emitidas por conceptos de comida y bebida. No confundir con Cover Charge.
  • SHOW ROOMS: Habitaciones para enseñar a los clientes, agentes de viajes, etc.
  • SINGLE ROOM: Habitación con una sola cama individual.
  • SLEEP OUT: Huésped que no duerme en su habitación.
  • SOLO ALOJAMIENTO: Tipo de facturación hotelera que no incluye ninguna de las comidas en el precio.
  • SPA: Establecimiento que dispone de un espacio de bienestar donde se aplican tratamientos que se realizan con agua proveniente de la red general de abastecimiento. Artículo relacionado
  • SPECIAL ATTENTION (SPATT ó SPALT): Es el moderno término de VIP.
  • STANDBY: Status de una reserva que se encuentra sujeta a espacio o en lista de espera.
  • STAYOVER: El huésped que atrasa su salida por una noche o más.
  • SUITE: Tipo de habitación más lujosa que la estándard. Las Suites ofrecen más espacio y muebles que una típica habitación de hotel; a diferencia del tamaño de las camas en una habitación normal, una suite típicamente tendrá una sala, usualmente con un sofacama, comedor, oficina y algunas veces una cocina.
  • SUMILLER: Persona responsable específicamente de vinos y licores en un restaurante. Debe ser experto/a en la conservación, cata, maridaje y servicio de vinos. Aconseja al cliente la correcta elección del vino y se lo sirve.
  • SUPLEMENTO: Cargo adicional que se hace sobre la tarifa de la habitación para aumentar el costo total y poder incluir otros servicios, como cargos por desayuno, camas extra, upsellings, etc.
  • SUPLIDO: Concepto de cargo por una gestión que realiza y paga un hotel por cuenta del cliente para satisfacer una petición de éste. Al ser una intermediación, está exento de IVA.
T
  • TARIFA COMERCIAL: Tarifa convenio otorgada por el departamento de ventas a empresas que viajan frecuentemente a un destino , la cual tiene un descuento de un 15 al 30% debajo de la tarifa rack
  • TARIFA GRUPAL: Tarifa otorgada con un mínimo de 10 habitaciones con un porcentaje de un 10 a 15% menos que la tarifa rack con algunas gratuidades como cortesía por cada 15 hab. pagadas por noche, desayunos de cortesía, coctail de bienvenida, manta de bienvenida, estas gratuidades dependen de las políticas , volumen y tarifa negociada.
  • TARIFA NETA: Valor monetario señalado para un producto o servicio turístico antes de añadírsele comisiones e impuestos. No comisionable.
  • TARIFA PROMEDIO: se calcula entre el total de ingresos de habitaciones entre el numero de habitaciones ocupadas.
  • TARIFA PÚBLICA: Es la tarifa mas alta visible al publico y registrada ante secretaria de turismo.
  • TARIFA RACK: Máxima tarifa publicada a la cual se puede vender una habitación sin descuento.
  • TARJETA DE REGISTRO: Impreso mediante el que el hotel informa al cliente del precio y condiciones de su estancia en el establecimiento.
  • TIEMPO COMPARTIDO (TIME SHARE): Derecho de uso o disfrute de un periodo de tiempo de vacaciones cada año de una unidad de alojamiento en un complejo turístico, durante un número de años determinado o a perpetuidad. Este derecho puede adquirirse comparando títulos de un club, acciones de la sociedad propietaria o un derecho real. En este último caso, se denomina multipropiedad.
  • TOILETTE: Equivale a day use. Hace referencia a que la habitación se utiliza para asearse.
  • TOUR OPERADOR: Gran Agencia de Viajes caracterizada por producir y vender una gran cantidad de viajes todo incluido a la oferta. Empresa que combina dos o más servicios de viaje (por ejemplo: transporte, alojamiento, comidas, entretenimiento, visitas guiadas), y los vende a través de las agencias de viajes o directamente a los consumidores finales como un producto único (denominado paquete turístico) y por un precio global.
  • TOUR OPERATOR WHOLESALERS: Operador mayorista de viajes.
  • TRANSIENT ROOMS (RESERVAS TRANSIENT): Habitaciones ocupadas por personas con reservas rack, corporativas, corporativas de paquete negociado, gobierno. También incluye habitaciones ocupadas reservadas a través de sitios web de terceros (excepción: reservas simultáneas de 10 o más habitaciones, que se define como grupo).
  • TRANSFER: Servicio de transporte que se provee en turista al arribar o dejar una determinada ciudad desde un terminal aéreo, marítimo o terrestre al hotel.
  • TRAVEL CHECK: Documento emitido por una entidad financiera que puede canjearse por dinero en otro país o servir de medio de pago.
  • TTOO: Siglas de Tour Operadores.
  • TURISMO: Las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros motivos.
  • TURISTA: Todo visitante que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado.
  • TURN AWAYS: Clientes rechazados (reubicados) por no haber habitaciones disponibles.
  • TUROPERADOR: Grandes agencias de viajes que se centran en la confección de paquetes turísticos, elaborados para un elevado número de clientes y puestos a la venta con anticipación a la demanda real. Dichas agencias forman grupos empresariales mediante la integración horizontal o vertical.
  • TWIN: Tamaño de cama individual para una sola persona. Se demonina twin porque es costumbre colocar dos camas de este tipo en la misma habitación (para dos personas) y el término en inglés se refiere a “camas gemelas” Artículo relacionado
U
  • UPGRADE: Mejora en la categoría de un producto o servicio contratado sin coste alguno para el huésped o cliente.
  • UPSELL: Acción de vender más o mejores servicios de los inicialmente contratados.
  • USALI: (Universal System of Accounts for the Lodging Industry). Sistema norteamericano, muy extendido, de contabilidad de costes para hoteles. Se basa en el direct costing.
V
  • VACANCY: En épocas de ocupación alta (80%) aquellas habitaciones del hotel que todavía quedan disponibles.
  • VACANTES : Habitaciones no ocupadas.
  • VALET DE CHAMBRE: También denominado mozo de habitaciones, depende directamente de la gobernanta o subgobernanta de pisos y realiza actividades complementarias al trabajo de las camareras en la limpieza de habitaciones, o en el transporte de objetos pesados.
  • VIAJE COMBINADO: Combinación previa de, por lo menos, dos de los siguientes elementos, vendida u ofrecida a la venta con arreglo a un precio global, cuando dicha prestación sobrepase las veinticuatro horas o incluya una noche de estancia: a) transporte, b) alojamiento, y c) otros servicios turísticos no accesorios del transporte o del alojamiento y que constituyan una parte significativa del viaje combinado.
  • VIAJE DE  FAMILIARIZACION (Fam Trip): Viaje turístico que las empresas ofrecen a sus empleados o distribuidores para que éstos conozcan personalmente el producto que venden o van a vender.
  • VISITA INSPECCION SITE INSPECCION: recorrido a un grupo de agentes de viajes a las principales áreas del hotel.
  • VIP: Very important person, huésped con atención especializada por cargo o importancia.
  • VOID: Indica “no válido” y se utiliza generalmente en los cupones de avión que no van a ser utilizados. Leyenda que significa “anulado” y que para fines de información se imprime en todos los cupones de un boleto aéreo cuando al expedirlo se comete un error.
  • VOUCHER: También conocido como Bono de Agencia, es un comprobante de pago por adelantado de los gastos de viaje (por ejemplo, reservas de hoteles, comidas, alquiler de coches, etc.) emitido por agencias y operadores de turismo.
W
  • WAITING LIST: Lista de espera. Término empleado en las compañías aéreas para designar que no existen billetes disponibles a menos que se anule una reserva.
  • WAKE UP CALL: Llamada despertador Artículo relacionado
  • WALK IN: huésped que llega al hotel sin reserva y al cual se procura vender sobre tarifa rack.
  • WHOLESALER: Mayorista.
  • WL: Waiting List.
Y
  • YIELD MANAGEMENT: Proceso o estrategia que los operadores hoteleros utilizar para maximizar sus ingresos por habitación de hotel en el logro de un equilibrio adecuado entre tarifas y ocupación que genere los mayores ingresos.
Z
  • ZONA DE TRÁNSITO: Parte de un aeropuerto, puerto o estación en la que esperan el nuevo medio de transporte los viajeros llegados de otro país que han de continuar viaje hacia un tercero. Tales viajeros no están sometidos a los trámites fronterizos normales.